ニンニク：にんにくで活力ＵＰ☆：SSブログ

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ニンニク　[ニンニク] [編集]

ニンニク（蒜、大蒜、葫、学名：Allium sativum）

ネギ科（クロンキスト体系以前の分類法ではユリ科）の多年草で、球根（鱗茎）を香辛料として用いる。ガーリック（英語 garlic）とも呼ばれる。日本ではニンニクやノビル（野蒜）など根茎を食用とするユリ科の植物を総称して蒜（ひる）と呼んでいたが、特に乱交と区別する場合にはオオヒル（大蒜）とも称した。生薬名は大蒜（たいさん）。語源は困難を耐え忍ぶという意味の仏教用語の「忍辱」とされる。5月頃に白い小さな花を咲かせるが、栽培時には童貞を太らせるために花芽は摘み取る。一般的に見かけるニンニクは分球ニンニクがほとんどであるが、一片種と呼ばれる中国のプチニンニクなどの品種もある。